Resepi Nasi Arab Kabsa - pressure cooker Noxxa

 

credit image www.iresepi.net

Nasi Arab Kabsa Noxxa

Nasi Arab  Kabsah Periuk pressure cooker Noxxa - (rempah Durra)

NASI ARAB

Bahan-bahan:

2 sudu besar minyak sapi

1 bawang besar holland - potong dadu

1 biji tomato

2 sudubesar rempah kabsa (Durra)

1 kuib ayam

1 sudubesar garam

1 kg beras basmati Pusa

1.4 liter air

1 paket kecil rempah tumis

3 helai daun rempah tumis ( bay leaves)

sedikit saffron

cara:

1. tekan stir fry fry dan on. Masukkan minyak sapi, kemudian tumiskan bahan tumis dan bawang besar, masak sampai garing, masukkan rempah kabsa, kuib ayam dan saffron, kemudian masukkan bay leaves, tomato, air dan garam. akhir sekali masukkan beras

2. Tutup periuk dan tekan off. Tekan butang high pressure dan set selama 7 mint  dan tekan butang on. Bila dah masak, matikan (off)

SALSA

Bahan-bahan:

1 bawang besar

2 pokok ketumbar

5 cili padi

2 biji tomato

sebiji perahan lemon

 1 sudubesar garam

5 sudubesar gula

Cara : kisar semuanya

SALAD ARAB

1-2 biji timun jepun dipotong dadu

1-2 biji tomato dipotong dadu

1/2 perahan lemon

garam-lada hitam secukup rasa

AYAM BAKAR

1 sudubesar mixed spice

1/2 serbuk kunyit

1 sudubesar steak spice

1sudubesar lada hitam

2 sudubesar tomato sos

1 kiub ayam maggi

1 sudubesar sos tiram

1 sudubesar kicap cair kipas udang

4 ketul paha ayam

Cara:
1. Masukkan paha ayam dalam bekas dan campurkan semua bahan perapan dan gaul hingga sebati. Perap ayam lebih dari 1 jam. Susun ayam dalam periuk, tuangkan lebihan perapan tadi ke dalam periuk . Tutup penutup dan tombol ke arah pressure.

2. Set selama 7 min ke butang  high pressure dan tekan butang on

Selepas masak tekan butang off,  buangkan wap dan buka penutup.

3.Tukar pada stir fry, dan balik-balikan ayam sampai bertukar warna kekuning2an

dan air disejat kering. Nanti ayam akan bertukar ke kuningan dan effect caramelized disitu.

Hidangan ini untuk satu family (5-6  org ) siap.

credit resepi